【禦寒必飲！】醫生力推1飲品暖身秘方：穩血糖、護血管、抗發炎多重功效

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By Daniel Lai on 26 Nov 2025

天氣寒冷時，許多人容易手腳冰冷、四肢乏力，除了增添衣物外，選擇正確的飲品至關重要。營養功能醫學專家劉博仁醫生特別推薦沖泡薑茶，這種飲品不僅能有效驅寒保暖，更有著穩定血糖、保護血管與強效抗發炎等多重保健功效，是冬季養生的優質選擇。

薑茶具備強效抗炎與抗氧化能力

劉博仁醫生指出，潮濕寒冷的天氣容易導致手腳冰冷、情緒低落等現象。薑之所以是暖身佳品，是因為它能帶來科學證實的多重益處：

抗發炎與抗氧化： 2025 年一項大型統合分析指出，攝取薑補充劑能顯著降低 CRP、IL-6 等慢性發炎指標，同時提升總抗氧化能力。這證明薑茶兼具暖身與保護血管的功能，對於原本有代謝問題或慢性疾病者，改善效果更為顯著。
穩定血糖： 2024 年針對第二型糖尿病患者的系統性回顧發現，補充薑能有效降低空腹血糖與糖化血色素數值，並改善胰島素抗性。研究強調，薑可作為糖尿病患者安全使用的輔助營養介入方式，但不能取代正規藥物治療。

如何沖泡：優先選用老薑，擴張末梢微血管

薑具有擴張末梢微血管、促進血液循環的特性，是驅寒保暖的首選。劉博仁醫生建議選擇合適的薑種和正確的沖泡方式：

選擇老薑：纖維較粗糙、辛辣味濃烈，其活性成分薑辣素與薑酚含量較高，特別適合用於驅寒、保暖。若對辛辣口感敏感，可選用保暖效果相對溫和的嫩薑。
正確烹煮：將 3-10 克老薑切片（0.3-0.5 釐米厚），從冷水階段放入，煮沸後轉小火持續熬煮 10-15 分鐘。烹煮時間越長，香氣與有效成分釋出越充分。

黑糖暖身糖尿病患者可選蜂蜜

在寒冷天氣中，薑茶搭配黑糖是經典組合。劉博仁醫生解釋，黑糖含有鐵、鉀、鈣等微量礦物質，香氣溫和，能為身體提供暖意。然而，針對糖尿病患者或控制體重者，他建議：

控制用量：每杯薑茶最多添加 1 小匙黑糖。
替代方案：可改以無糖薑茶為基底，待茶湯降溫後，酌量拌入少量蜂蜜。

專業提醒：服用特定藥物者需諮詢醫生

劉醫生提醒，當血液因體溫下降而流動不佳時，會影響氧氣和營養輸送，導致身體僵硬疼痛，甚至影響神經傳導物質的分泌。因此，提高體溫是增強免疫力、遠離疾病的關鍵。不過，他特別提醒，若正在服用抗凝血藥物或降血糖藥物的患者，在日常飲用薑茶前，建議先諮詢醫生意見，確保安全。對一般人而言，每日飲用 1 至 2 杯薑茶，是既舒適又安全的暖身方式。