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濃郁蠔味~4步煮出奶油忌廉蠔湯~

濃郁蠔味~4步煮出奶油忌廉蠔湯~

人氣食譜
By Irene on 26 Mar 2019
Digital Editor

買到好的蠔,卻不知道該怎麼煮嗎?不如下次就煮奶油忌廉蠔湯吧~濃郁到令人驚訝啊~

奶油忌廉蠔湯1

份量 8人
時長 30分鐘

食材

牛油 2湯匙
切粒芹菜和洋蔥 7安士
碎香菜 (Parsley) 1湯匙
碎百里香 1湯匙
全脂奶 4杯
法式酸奶油 (Creme Faiche) 8安士
蠔 8安士
鹽 適量
喼汁 適量
塔巴斯科辣椒醬 (Tabasco) 適量

奶油忌廉蠔湯2

做法

1- 洗淨生蠔。

2- 準備一個大鍋,用中火融化牛油,加入芹菜和洋蔥粒,煮4至5分鐘,不斷攪拌,煮軟後,加入香菜和百里香碎,煮1分鐘。

奶油忌廉蠔湯3

3- 倒入牛奶,煮熱後,加入法式酸奶油,攪拌直到完全幼滑。

奶油忌廉蠔湯4

4- 加入生蠔,煮大約3至4分鐘,最後灑鹽,倒喼汁和塔巴斯科辣椒醬調味。

奶油忌廉蠔湯5

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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