【老人斑改善】皮膚斑點竟是內臟老化警號？美國醫生親證：靠「2種飲食法」1年斑點盡消

By Pinky on 22 Oct 2025

Digital Content Writer

A sad soul can be just as lethal as a germ.

許多人以為，「老人斑」（又稱「壽斑」）只是年歲增長的自然印記，頂多影響外觀儀容。然而，美國一名醫生卻提出驚人警告：皮膚上出現的老人斑，絕非單純的表面問題，它更可能是我們身體內部，包括心臟、大腦及肺部，正在悄悄老化的外在警號！這位75歲的醫生，更以自身作為實證，透過調整飲食，在一年內成功令自己手上的老人斑幾乎完全消失。

「表面的斑點，意味著體內正發炎」

美國醫生Steven Gundry指出，當我們的皮膚開始出現老人斑時，這往往意味著，身體內部已同時出現了兩種老化的關鍵反應：「纖維化」（Fibrosis）與「糖化」（Glycation）。

纖維化：是指身體組織因慢性發炎或其他原因，而產生過多的纖維結締組織，導致器官變硬、失去彈性。這不僅會令皮膚失去彈性，更可能發生在心臟肌肉（使其變厚）、肺部（使其彈性下降）等重要器官。
糖化：是指體內過多的糖分，與蛋白質（如皮膚中的膠原蛋白）結合後，產生名為「糖化終產物」（AGEs）的有害物質。AGEs會直接破壞膠原蛋白，導致皮膚變得暗沉、鬆弛、出現皺紋及黑斑。更重要的是，這種傷害，亦會同時發生在我們的內臟組織之中。

醫生的親身實證：一年內斑點消失

Dr. Gundry表示，他自己的雙手，過去亦曾長滿了老人斑。後來，他透過踐行「低糖化飲食」及「調整腸道健康」兩大飲食原則，在短短一年內，手上的斑點竟幾乎完全消失。他強調，外用的護膚品只能起輔助作用，要從根本上改善老人斑，必須由內在的飲食與生活方式著手。

擊退老人斑的6大生活建議基於其醫學知識與親身經驗，Dr. Gundry提出了以下六大建議，助您由內而外對抗老化：

多攝取植物性蛋白質：他解釋，體內一種名為「IGF-1」的生長因子，若水平過高，會加速皮膚纖維化。而研究發現，以植物性蛋白（如扁豆、堅果、大麻籽等）為主要蛋白質來源的人士，其IGF-1水平通常較低，亦較不容易產生黑斑或皮膚鬆弛。
減少糖分及過量肉食蛋白質攝取：高糖飲食及過量的動物蛋白（尤其經高溫烹調後），均是體內產生大量AGEs的主要元兇。
避免高溫烹調蛋白質：燒烤、煎炸等高溫烹調方式（如蜜汁烤雞翼、烤焦的牛扒），會令食物本身產生大量AGEs。建議多採用蒸、燉、低溫慢煮等溫和的烹調方法。
攝取富含「多酚」的食物：多酚是強效的抗氧化物，能幫助身體對抗AGEs帶來的損害。可多從各色水果、蔬菜、茶、咖啡、黑朱古力及堅果中攝取。
時刻注重防曬：紫外光是加速皮膚老化及形成色斑的主因之一，做好防曬是基本功。
重視腸道健康：健康的腸道菌群，對維持身體整體的免疫平衡、減低慢性發炎至關重要。