成日病身子弱過人？可能營養不足！營養師：別只懂補維他命C 提升免疫力要靠乳鐵蛋白！

香港生活出名節奏快、壓力大，OT夜瞓是等閒事，加上天氣時冷時熱，免疫力容易「跌watt」！大人返工無精神、小朋友返學經常病，BB腸胃敏感喊到家長心痛！面對上述情況，大家普遍認為補充維他命C就足夠，但註冊營養師Melissa Li提醒，真正的關鍵，可能是你一直忽略的黃金免疫成分：乳鐵蛋白！

到底「乳鐵蛋白」是何方神聖？

許多人對乳鐵蛋白感到陌生，Melissa解釋其實乳鐵蛋白是先天免疫系統的一部分，保護身體防禦外來病原。作為一種多功能蛋白，具有抗發炎、抗菌和抗病毒的功效。它主要存在於哺乳動物的乳汁中，包括母乳，尤以初乳含量最高。牛奶中的含量較低，約0.1–0.3毫克／毫升，而人乳中乳鐵蛋白的含量可達2–3克／升。奶製品如芝士、乳酪和乳清飲品也含乳鐵蛋白，但含量相對較低。由於乳鐵蛋白對免疫系統的重要作用，它被廣泛添加於嬰兒配方奶中，幫助提升免疫力。

乳鐵蛋白為何重要？拆解4大重要功效

Melissa強調，想要身體維持最佳狀態，僅靠補充某一種營養素是不夠的。乳鐵蛋白之所以被稱為「免疫黃金」，全因它擁有多重功效，全面鞏固健康：

功效1. 平衡免疫系統：

都市人免疫力容易失衡，一時太弱就好易「中招」病倒，一時反應過度又會引發敏感、發炎。而乳鐵蛋白有助調節免疫系統，減輕過度發炎反應，改善免疫力低下的情況，讓身體維持在最佳作戰狀態。

功效2. 對抗惡菌病毒：

乳鐵蛋白最神奇的能力之一，就是它可以透過與鐵離子結合，限制病原菌對鐵的利用，抑制細菌生長，甚至能直接破壞細菌的細胞膜。此外，乳鐵蛋白可阻斷病毒與細胞受體結合，有助降低感染風險。

功效3. 延緩細胞衰老：

身體內的自由基是導致未老先衰、皮膚變差的元兇。乳鐵蛋白能與體內多餘的游離鐵結合，藉此減少自由基的產生，有助延緩細胞老化，更能緩解因炎症相關皮膚問題，例如惱人的痘痘和粉刺等。

功效4. 維護腸道健康：

腸道是人體最大的免疫器官，乳鐵蛋白能夠促進益菌生長，同時抑制壞菌，幫助平衡腸道菌群。這對於改善消化不良、肚瀉、腸胃敏感等問題非常有幫助，尤其適合腸胃功能尚在發育的嬰幼兒，或腸胃比較脆弱的人士。

營養師貼士：點樣補先最精明？

Melissa表示，雖然乳鐵蛋白如此重要，但單靠日常飲食很難攝取足夠。她解釋：「初乳的乳鐵蛋白濃度最高，這就是為何母乳餵哺的BB免疫力會較好。新鮮牛乳雖然都有，但濃度相對低，而且經過高溫消毒處理後，其活性亦會大打折扣。」

「考慮到天然食物中的含量有限，想補充得更到位，選擇高品質、高純度、高活性的乳鐵蛋白補充品非常重要，才能確保身體充分吸收並發揮其生理功能。」Melissa特別提醒，以下族群應考慮補充乳鐵蛋白：

1. 免疫功能較弱者：頻繁感冒或感染呼吸道疾病，恢復期較長者。
2. 成長發育期兒童： 免疫系統尚發育階段，需要營養支持以穩定免疫防禦能力 。
3. 腸胃功能較脆弱的嬰幼兒：腸道屏障及菌叢發育尚未成熟，可能容易出現消化不良或長度敏感症狀，需維護腸道健康。
4. 長期處於高壓環境的成年人：由於持續的心理壓力和不規律的作息，可能導致免疫功能下降並增加體內的氧化壓力。建議透過適當的營養支持來強化身體的防禦能力，幫助減輕氧化壓力帶來的負面影響。

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Photo from 註冊營養師Melissa Li

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