【飲食風險】西瓜食錯會致命？專家揭「1習慣」暗藏惡菌風險、曾有人敗血症身亡！

By Pinky on 24 Jun 2025

Digital Content Writer

A sad soul can be just as lethal as a germ.

炎炎夏日，不少人都喜歡吃西瓜消暑解渴，然而看似簡單的吃西瓜方式，若處理不當，隨時可能暗藏致命危機！有專家指出，一種常見的吃西瓜習慣千萬不要犯，過往曾有人因此感染惡菌並引發敗血症身亡。

用匙羹挖西瓜吃惹惡菌

台灣臨床毒物科護理師譚敦慈在節目中指出，有些市民因貪圖方便，或覺得獨自在家，會直接用湯匙挖取整顆西瓜食用。吃不完便僅以保鮮紙覆蓋，然後重新放入雪櫃冷藏。她嚴正提醒，這種看似方便的習慣，實際上卻暗藏食安風險；過往就曾有人因此感染李斯特菌，並引發敗血症中毒身亡。譚敦慈特別提醒市民，如要購買切開的西瓜，應在採購結束準備返家時再買，這能避免西瓜在空氣中暴露過久而滋生細菌。

2招處理及進食西瓜、降低感染風險

那麼，將西瓜帶回家之後又該如何處理及保存，才能降低細菌感染及食物中毒的風險呢？譚敦慈提出以下2大建議：

移除保鮮紙並削去外層果肉：有研究發現，覆蓋保鮮紙的西瓜表面較易滋生細菌，因此建議先將保鮮紙完全移除。然後削去最外層約1厘米的果肉，這不但可避免塑化劑殘留，更能有效去除表面可能滋生的細菌。之後再將西瓜切塊，並放入乾淨的保鮮盒中冷藏保存。
每次食用都用乾淨餐具：譚敦慈強調，每次食用西瓜時都應該使用乾淨的叉或餐具，切勿因為獨自食用、貪方便而隨手拿使用過的湯匙直接挖取果肉。這種不衛生的習慣，會將口腔細菌帶到西瓜表面，加速細菌滋生，將未吃完的西瓜簡單覆蓋後放回雪櫃，便可能引致嚴重的健康問題。