人氣聖誕大餐菜式～5步完成芝士肉醬千層麵Lasagna！

派對不知道煮什麼好? 不如煮千層麵！一大盆千層麵一定可以好好分享，又不怕吃不飽了～

份量 4人
時長 50分鐘

食材

紅醬

蕃茄 4個
蕃薯膏 1罐 170克
洋蔥 1個
蒜頭 8至10瓣
朝月桂葉 2至3片
橄欖油 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1/4茶匙
黑胡椒碎 適量
水 1/2杯

肉醬

免治牛肉 250克
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
生粉 2茶匙
生油 1湯匙
蘑菇 80克
紅醬 1份

乾千層麵 8片
Parmesan Cheese 隨量
Mozzarella Cheese 隨量
牛油 10克(塗烤焗器皿用)

做法

蕃茄醬

1- 先將蕃茄洗淨去蒂，輕劃十字，燒滾一鍋內後，將蕃茄放入，等蕃茄皮捲起後，撈起放入泠水，去皮後，切丁備用。洋蔥切小片，蒜頭切粒。

2- 熱鍋後，倒入橄欖油，用小火爆香洋蔥，炒至洋蔥變軟後，放入切粒蒜頭炒，再加入蕃茄粒。倒入蕃茄膏，視乎濃稠度倒入適當的內，小火煮滾，攪拌均勻後，加入乾月桂葉、鹽、糖、黑胡椒碎調味，在鍋中焗幾分鐘。

肉醬

3- 洗淨蘑菇後切片，免治牛肉用鹽、油、生粉拌勻醃20分鐘。熱鍋後倒入橄欖油，用中火炒免治牛肉，再放蘑菇。蘑菇炒到變軟後，倒入之前煮好的蕃茄醬，做好肉醬。

4- 先預熱烤箱至190度。準備一個鍋，放入橄欖油和鹽，等水滾後，逐片加入乾千層麵，煮大概7至8分鐘，撈起過冷河。

5- 將牛油塗在烤焗器皿的內側。順序放千層麵、肉醬、Mozzarella cheese，直到九分滿，再在表面放Parmesan Cheese。放進烤箱焗烤大概30分鐘，表面變得金黃即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest