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超濃番茄!1分鐘學懂超濃郁奶油蕃茄濃湯~

超濃番茄!1分鐘學懂超濃郁奶油蕃茄濃湯~

人氣食譜
By Irene on 27 Feb 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

有湯喝才是完整的一餐啊!如果湯還很好喝就很加分!這款奶油蕃茄濃湯真的能滿足這些條件啊~趕快試做吧~

番茄濃湯1

份量 4人
時長 45分鐘

食材

蒜頭 6瓣
洋蔥 2個
胡蘿蔔 2條
去皮蕃茄罐頭 1罐 (28安士)
特級冷壓橄欖油 5湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
煙燻紅椒粉 (Smoked Paprika) 1茶匙
碎車打芝士 4安士
蕃茄蓉 1罐 (15安士)
喼汁 2湯匙
酸奶油 1/4杯

番茄濃湯2

做法

1- 將1瓣蒜頭去皮並切半,將剩下5瓣蒜頭去皮;洋蔥去皮並切碎;胡蘿蔔去皮切片;將去皮蕃茄罐頭過篩,留下汁液裝在碗中。

2- 準備一個鍋,倒入3湯匙的油,用中火加熱,加入蒜頭、洋蔥和胡蘿蔔,加入少許鹽和黑胡椒調味,煮大約8至10分鐘,不斷攪拌,直到洋蔥的邊邊變成金黃色。

螢幕截圖 2019-02-27 下午3.57.42

 

3- 加入1湯匙的煙燻甜椒粉,攪拌令所有蔬菜都均勻沾上,加入剛才開過的去皮蕃茄,攪拌,煮10至15分鐘,直到蕃茄煮爛。

4- 代入15安士的蕃茄蓉、步驟1的蕃茄汁、2湯匙的喼汁和1杯水,並加入鹽和胡椒調味,煮滾後,轉小火,煮8至10分鐘。關火後,用手持攪拌機攪至湯變幼滑。

番茄濃湯4

5- 取出大約1/4杯熱湯,倒進在小碗中1/4杯酸奶油,攪勻後倒進一大鍋湯中,試味並跟隨個人口味加鹽或黑胡椒調味,即可享用。

小貼士:可以配麵包一起吃。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Basically, Pinterest

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