【重口味者注意！】出街食飯容易跌入高鈉陷阱？健康飲食由「自己煮」開始

現代人生活節奏急促，許多人都習慣在外用餐，忙碌的記者亦不例外！然而，這飲食習慣卻非常不健康。相比餐廳菜餚，在家自煮才是保持健康飲食的不二法則！事實上，自己動手煮飯不僅能夠控制食物的營養成分，更能減少鈉的攝入量，例如挑選減鹽低鈉的調味料。

外出用餐容易導致鈉含量攝取過多

鈉是造成心血管疾病的關鍵因素之一。過量攝入鈉質會導致血管收縮，繼而令血壓升高。根據世界衞生組織的建議，成年人每天鈉攝入量應控制在2000毫克以下，但事實上，許多港人經常外出飲食，導致鈉質攝取過量。

以晚餐為例，外出用膳的餸菜大多數為多鹽多油，說到港人最常食的一定包括乾炒牛河、焗豬扒飯和福建炒飯，根據食物安全中心數據，以上餸菜每100克的平均鈉含量則介乎310毫克至340毫克，亦屬較高水平。這幾款菜式料理方式偏重煎炒，使用較多油脂和調味料。除了鈉含量偏高，這類菜餚通常碳水化合物和脂肪含量也較高，導致營養不均衡。

相比之下，在家煮食就能好好地控制鈉的攝入。我們不但能選擇健康的醬料，例如減鹽蠔油、減鹽豉油等，更可以根據自己的口味，適度調節調味料的份量，並選用新鮮天然的低鈉食材。另外，蒸煮、烤焗等較為健康的烹飪方式也能大幅減少鈉含量。

減鹽蠔油吃得更健康

出名煮得一手好菜的記者一有空閒就會在家烹煮薯仔炒肉絲、蠔油生菜等作晚餐，選擇健康的食材，再加上減鹽低鈉的調味料，例如市面上的一些減鹽豉油、減鹽蠔油等，這樣就能吃得更健康！記者最近就發現了「健康小法寶」－李錦記減鹽蠔油，其鈉含量比李錦記財神蠔油低30%更能做到減鹽不減鮮！李錦記減鹽蠔油更是0添加*配方：不加防腐劑、不加味精、不加人造色素、不加增味劑！

「李錦記減鹽蠔油 神鮮之味創意料理挑戰」分享加蠔食譜贏獎品

適逢有個「李錦記減鹽蠔油 神鮮之味創意料理挑戰贏獎品」活動，大家可以趁機會用「李錦記減鹽蠔油」創作不同健康食譜！只要將你的創意「加蠔」食譜，以及你與食譜背後的故事，用不少於50字介紹及分享相片到活動網站（同李錦記減鹽蠔油合照會加分喔！），最具創意的朋友即有機會贏取總值高達$19,500豐富獎品，包括飛利浦萬用氣炸烤焗爐、透視健康空氣炸鍋或口感智選IH電飯煲等等！即刻參加！

「李錦記減鹽蠔油 神鮮之味創意料理挑戰」｜大獎高達$3,700

挑戰入圍獎賞：【首150位成功參加挑戰者，可獲得$50超市現金券乙張】

成功參與並獲得審核通過的參加者，將獲安排寄送獎品。比賽設有冠、亞、季（各一名）、優異獎（5名）及參與獎（10名），並由小編進行評分。得獎名單將連同經審核的「加蠔」菜式，於活動網站展出。

先登入以下網址
尋找「加蠔」的味道 李錦記減鹽蠔油 神鮮之味創意料理挑戰

步驟一：煮出你嘅減鹽蠔油菜式
步驟二： 影低菜式以.jpg或.png檔（檔案5MB以下）上載至活動網站 （小貼士：同李錦記減鹽蠔油合照會加分喔！）
步驟三： 用不少於50字介紹你嘅創意減鹽蠔油菜式及故事
步驟四： 睇到「挑戰成功」就代表成功上傳！

評選準則

蠔油新食法創意程度 (40%)
菜式神鮮之味程度 (40%)
菜式輕營健康程度 (20%)

尋找「加蠔」 的味道 減鹽蠔油創意料理挑戰 條款及細則

^李錦記減鹽蠔油鈉含量比李錦記財神蠔油低30%
*不加防腐劑、味精、人造色素及增味劑