奶油香滿滿～1分鐘學懂玉米火腿意大利燉飯！

不想吃炒飯的，不如下次做玉米火腿意大利燉飯吧～又簡單又美味～趕快動手做吧～

份量 4人
時長 30分鐘

食材

特級冷壓橄欖油 2湯匙
紅蔥頭 1個
蒜頭 2瓣
意大利米 (Arborio Rice) 1杯半
甜白酒 3/4杯
鹽 適量
黑胡椒 適量
雞湯 4杯
玉米粒 2杯
煙燻火腿絲 8安士
碎白車打芝士 4安士
碎韭菜 1/4杯

做法

1- 將紅蔥頭和蒜頭切碎。

2- 準備一個平底鍋，倒油，用中火熱鍋熱油，加入紅蔥頭碎和蒜蓉爆香，炒大約1至2分鐘，直到變軟。

3- 加入意大利米煮大約2至4分鐘，煮到變得透明，不斷攪拌。

4- 倒入白酒並不斷攪拌，煮到米飯完全吸收液體，煮大約1至2分鐘，並灑上鹽和胡椒調味。

5- 倒入1杯雞湯，煮5至6分鐘，不斷攪拌直到完全吸收液體，並重覆2次；加入最後1杯雞湯和玉米，不斷攪拌，直到飯變軟，玉米變熟，大約5至7分鐘；加入火腿煮1至2分鐘，直到變暖，關火並加進芝士，直到芝士融化，灑上碎韭菜，加鹽和胡椒調味，即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by CountryLiving