新手必試！只要5步煮好三文魚蕎麥麵～

日式料理又來了～這一次是三文魚蕎麥麵，十分簡單，卻超好吃！趕快學一下吧～

份量 4人
時長 1小時

食材

蕎麥麵 8安士
磨菇高湯 3杯
白酒 1/4杯
低納醬油 2湯匙
魚露 2茶匙
三文魚扒 1又1/4磅
鹽 適量
胡椒粉 適量
紅椒 1個
芹菜 2條
羅勒 半杯
烤芝麻 1茶匙

做法

1- 將三文魚扒解凍後，洗淨，切成4塊。紅椒和芹菜洗淨後，薄切。

2- 準備一大鍋水，煮滾，根據麵條包裝上的指示煮麵，煮好後盛起，並沖冷水，瀝乾後備用。

3- 用另一個鍋，倒入蘑菇高湯、白酒、醬油和魚露，煮滾後，轉小火維持微滾。用鹽和胡椒粉塗抹在三文魚上，稍為醃製，放進鍋中；同時也於入紅椒和芹菜。蓋上鍋蓋，每面大約2分半至3分鐘，中間要翻面，直到三文魚完全熟透，盛起三文魚，並扔掉魚皮。

4- 重新煮滾高湯後，關火，並用鹽調味。

5- 將麵分到不同碗中，並放上蔬菜和倒進高湯，最後放上三文魚和灑上芝麻，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest