鹹香滿溢！4步簡單做出金沙鹹蛋黃秋葵～

有人喜歡吃秋葵嗎？有些人會不喜歡它奇特的口感但配上鹹蛋黃立刻變成人見人愛的菜式啊！快跟著影片試做吧！

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Cookeys 煮食日常（@cookeys.presslogic）分享的貼文 於 PST 2019 年 2月 月 24 日 下午 6:35 張貼

份量 1-2人
時長 20分鐘

食材

秋葵 10-15條
鹹蛋黃 3個
天婦羅粉 100克
清水 120毫升
雞湯 適量
金不換 4-5瓣

做法

1- 洗淨秋葵後，切除頂部，準備一個大碗，放進天婦羅粉，加入清水混合，秋葵都蘸上粉漿備用。

2- 準備平底鍋，燒熱鍋後，倒油燒熱後，放入秋葵，炸15-30秒後撈起備用。

3- 鹹蛋黃隔水蒸15-20分鐘，蒸熟後壓碎備用。

4- 準備另一個鍋，下牛油，待牛油溶化後加入鹹蛋黃碎，炒至起沙後加入雞湯和金不換，炒至收汁後出鍋，和秋葵拌在一起即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Cookeys煮食日常編輯部