【消委會植物奶推介】39款大比拼！6款最高分總評4.5星　豆奶平均蛋白質含量最高

Digital Content Writer

A sad soul can be just as lethal as a germ.

飲牛奶可以快高長大。牛奶含豐富蛋白質及鈣質，對身體有很多的益處，不過，不是每個人都能飲牛奶，除了素食者之外，乳糖不耐症患者或許需選擇植物奶作為替代品。消委會最新測試市面上5類共39款植物奶，當中6款獲最高4.5分評分。另外，測試中只有豆奶的平均蛋白質含量較高，就營養角度而言，未必能完全取代牛奶。

豆奶平均蛋白質含量最高

測試結果顯示，12款豆奶樣本的平均蛋白質含量為3.26克，遠高於其他4類植物奶（0.1克至0.66克），平均含量最低為椰子奶（0.1克）和米奶（0.19克）。有6款豆奶樣本的蛋白質含量達每100毫升3.4克至4.92克，較低脂奶更高（約3.37克）。

飲用1杯240毫升的豆奶已可攝取約7.82克蛋白質，佔中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的14.2%。若以燕麥奶或杏仁奶作替代品，則需飲用約5杯才攝取到相當於1杯低脂奶或豆奶的蛋白質，若以椰子奶攝取同等份量的蛋白質，更需飲用約34杯。

若以每100千卡食物的量度標準計算，有16款植物奶樣本達高鈣定義。不過，若按每100毫升計，16款之中只有3款添加了鈣的樣本屬高鈣，包括1款豆奶、1款杏仁奶及1款椰子奶，鈣含量介乎約140毫克至156毫克。

樣本中有23款沒有額外添加鈣，以每100毫升計，其鈣含量介乎2.55毫克至76.12毫克，遠低於低脂奶的鈣含量（125毫克）。以無添加鈣樣本的平均含量計算，若要攝取1杯低脂奶所能提供的鈣，需飲用約6杯豆奶或7杯杏仁奶、約22杯米奶、33杯燕麥奶，或約125杯椰子奶

1. Woolworths Unsweetened Almond Milk

2. Califia Farms Almond Milk - Barista Blend

3. Topvalu Almond Milk Sugar-Free

4. Havredals Oat Milk - Barista Edition

5. Kikkoman Soymilk Unsweetened

6. 日昇Sunrise 原味豆漿皇Soya Beverage Origina

消委會提醒，選購及飲用植物奶時，可留意以下事項：

若營養成分表中標示「鈣」、「碳酸鈣」、「磷酸鈣」、「磷酸三鈣」，則代表該產品有添加鈣；若標示「維他命B2」、「核黃素」，則表示該產品有添加維他命B2；若標示「維他命D」、「維他命D2」、「維他命D3」，則代表該產品有添加維他命D
若對大豆、麩質、杏仁或堅果過敏，應細閱包裝成分表及致敏原提示
母乳及配方奶含嬰幼兒必要營養，即使家中嬰幼兒患乳糖不耐症，父母亦不應自行以植物奶作替代品，應先諮詢醫生或註冊營養師的意見
攝取過量咖啡因會增加鈣質經尿液排出；進食含草酸的食物或飲品，會減低鈣質吸收。因此消費者應避免同時食用含鈣和草酸的食物或飲品，以及避免飲用過多咖啡、濃茶及能量飲品等。