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【食肉獸注意!】牛津研究食肉人士會增溫室氣體 倡導少吃肉能救地球 指「減少一半食肉量等於路上少800萬輛車」

【食肉獸注意!】牛津研究食肉人士會增溫室氣體 倡導少吃肉能救地球 指「減少一半食肉量等於路上少800萬輛車」

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By Bernice on 25 Aug 2023
Digital Editor
Bernice Cheong是一位追求健康生活的資深編輯,她熱愛分享有關醫療疾病、食物營養、運動健身等方面的內容。她以簡潔有趣的寫作方式,深入見解和實用建議贏得了讀者的廣泛好評。透過UrbanLife Health,她致力於向大家傳遞更多健康知識,,讓大家一起實現更健康、更幸福的生活。 bernice.cheong@urbanlifehk.com

在生活中不少人都是「無肉不歡」,而牛津大學於早前研究出不同飲食習慣之間碳排量的差異,結果發現愛吃肉的人每天都會平均產出超過10公斤的溫室氣體,是素飲食的4倍之多。對此,牛津大學表示,如果愛吃肉群體可以減少一半的食肉量,其中的碳排量就相當於路上少了800萬輛汽車。

研究發現,肉類攝取量超過100公克的人每天都會產生10.24公斤的溫室氣體。

研究發現高肉食者每天產生10公斤的溫室氣體

牛津大學於早前在《自然食品》中發表一項研究,研究中記錄了5萬5000人的每日飲食,分別為純素食者、素食者、魚素者與高肉食者和低肉食者,並對其分析了不同飲食類別的每日溫室氣體排放量。故此,在研究中發現,其中的肉類攝取量超過100公克的人每天都會產生10.24公斤的溫室氣體,而低於50公克的少肉群體產生5.37公斤的溫室氣體,可見碳排量減少了接近一半。而接下來的魚素、素食和純素的溫室氣體排放量則分別為4.74公斤、4.16公斤和2.47公斤。

在該研究中,分析對土地利用、水污染風險、用水量和生物多樣性喪失的環境影響。

研究顯示肉食主義者產生更多不利影響

在該研究中,分析每個飲食對各種環境措施的影響,其中包括土地利用、水污染風險、用水量和生物多樣性喪失的環境影響。而在綜合了所有的影響層面中,肉食主義者明顯比其他的飲食類型產生更多不利的影響。

教授:不是呼籲不吃肉,只是少吃

但另一方面,其中的研究教授Peter Scarborough指出,這項研究並不是呼籲大家完全不吃肉,而是「只要英國每個肉食者都少吃肉,就會有很大的不同。」
糧食系統也已經消耗了世界的70%淡水,造成了78%的淡水污染。

糧食系統消耗世界70%的淡水

根據調查,農業是森林砍伐和生物多樣性喪失的主要根源,而其中4分之3的無冰土地也已經被人類所佔用。再者,糧食系統也已經消耗了世界的70%淡水,造成了78%的淡水污染,已經成為了僅次於能源的第二大溫室氣體產生來源。

另外,牛津大學研究小組表示,根據研究表明指出,植物性飲食所產生的溫室氣體更少,使用的水也更少,對身體也更加健康。然而,唯獨沒有考慮到的是食物的生產方式與地點。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、網上圖片

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