益生菌被胃酸K.O. 進食無效？ 營養專家提你4大原則揀啱「益菌」保存活性

人人都知益生菌有助調整腸胃、增強免疫力，又是否人人都知箇中原理呢？盲跟益生菌保健熱潮，分分鐘進食無效！在選擇補充人工配方的益生菌上，關鍵是怎樣確保它的「活性」能直達腸道發揮功效。想知選擇益生菌的原則，讓好菌在腸道健康繁殖，免被胃酸殺死？就由資深營養專家伍雅芬（Arlene）為你一一解答啦！

揀啱「益菌」原則1：選擇最多科研支持的活菌
跟據世界衛生組織（WHO）定義，益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。資深營養專家Arlene指，益生菌有數以萬計的不同菌株，可想而知不可能所有菌株都會有足夠的科研研究來證明效用。目前最多科研文獻實證的益生菌，主要是乳酸菌（Lactobacillus acidophilus）及雙歧桿菌屬（Bifidobaterium, 又稱比菲德氏菌）這兩種活菌！

Arlene特別提到疫後社交生活復常，就連接觸病菌的機會都增加了，加上口罩令撤銷後正值流感及敏感季節，不僅是老年人或腸胃欠佳人士，就連上班族或小朋友都應適當地補充益生菌，抑制腸道有害菌的生長，鞏固免疫系統防禦力。

揀啱「益菌」原則2：益生元提升益菌效能
益生菌有菌種及菌株之分，即使同為乳酸菌菌種也可以有不同菌株。益生菌跟人的社會一樣，透過共存協作可以提高工作效率。所以Arlene解釋比起單一菌種配方，選擇可互相配合、多種菌株的益生菌，讓各種菌株能「共存」，再配合益生元，為益生菌提供營養來源，加強益生菌的功能並促進腸道蠕動，讓配方設計更完整。

揀啱「益菌」原則3：膠囊劑型保護益菌直達腸道
巿場上有錠劑、粉劑、膠囊包裝的益生菌，事實上益生菌不耐高溫（不能超過60°C），錠劑在製作過程中或經高溫加壓成丸狀，容易造成益菌死亡。Arlene讚同膠囊劑型比較「密實」，建議可選擇抵抗胃酸技術的膠囊，有如保護衣能幫助益生菌通過胃的強酸環境，確保其數量及活性直達腸道發揮作用。

揀啱「益菌」原則4：含消化酶配方更全面
補充活性的益生菌可以平衡腸道菌叢，減少壞菌帶來的有害物質，令腸道環境更健康從而緩解便秘等腸道不適的症狀。Arlene認為，加入消化酶的益生菌配方，可以令排便更暢順。

人體由小腸負責吸收食物營養，當食物接觸接觸到小腸內的酵素，酵素便會開始發揮分解作用。酵素有如剪刀般剪碎食物，把蛋白質、醣類、脂質等大分子營養進一步分解，讓食物更容易被腸胃吸收。我們常見的消化酶有澱粉酵素、蛋白質酵素、脂肪酵素和乳糖酵素，在選購益生菌時不妨多看看成分表。

總括而言，活菌連續補充數週後就可以達到保健效益，一旦停止補充益生菌其活性大致能保持1-2週。所以學懂營養專家揀啱「益菌」的四個原則，也應持續定時定量補充才能做到長效保健，調整腸胃健康鞏固免疫能力。

善存三效益生菌配方的專利膠囊封存技術，用三層防護罩包覆益生菌，提供比一般產品高9倍酸性環境耐受性、高1.6倍儲存安定性，能令好菌酸鹼存活率高達95%^，抵禦胃的強酸環境，讓好菌可以直達腸道。

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^善存三效益生菌所使用之七株菌，經體外試驗在酸性/鹼性環境條件下之結果
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