【食安事件】內地再現「腳踩醃菜」超嘔心製作過程曝光　潮汕多家知名廠家被查封

By Maeve on 30 Mar 2023

Digital Editor

橄欖菜是廣東潮汕地區的風味小菜，一直以來以獨特的風味備受歡迎。然而日前有內地媒體調查踢爆多家知名腌橄欖菜品牌在制作鹹酸菜的過程臟亂不堪，工人一邊吸煙一邊赤腳踩鹹酸菜，芥菜被隨意堆放在路邊並浸入泥水中，傳出臭味，蒼蠅在芥菜上方飛。衛生問題曝光後引發食物安全問題，多家知名鹹菜企業被當局查封。

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為響應「315國際消費者日」，廣東電視台於14日再次曝光「汕頭工人腳踩醃菜」食品安全問題。廣東電視台報導指出，汕頭市部分醃菜工廠生產過程和生產環境十分惡劣，一些醃菜廠工人邊抽菸邊切酸菜，掉在地上的鹹菜也直接被扔進箱子。

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工人赤腳踩踏：習慣了就不辣了

其中汕頭沐彤園食品有限公司工人，在制作腌菜時，直接赤腳踩在南姜上，這些南姜將被用於增加酸鹹菜的風味。被問到會不會「辣腳」時，工人毫不忌諱地說：「辣啊，辣腳，習慣了就不辣了。」

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衛生環境令人作嘔

另一間潮汕知名酸鹹菜廠家，汕頭市龍湖區外砂錦桂果蔬腌制廠，工人穿水鞋來回踩在泥土和腌制坑中，沒有經過任何清洗和消毒。還有工人將散落的芥菜像球一樣踢回腌制坑中。更有腌制工人站在木板上手上拿煙，並向腌制坑吐出白色不明物體。

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工人：全天下都這麼做啦

一顆顆菜被泡在漂滿白色泡沫的水坑中，衛生環境令人作嘔。除了腌菜，還有汕頭玉蕾生產的橄欖菜，原材料芥菜發黴變質如同垃圾被堆在路邊，上面飛滿蒼蠅蚊蟲，發出陣陣惡臭味。一名在現場的玉蕾員工表示，「全天下都這麼做啦，放這裡是瀝乾水分。」

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多家知名鹹菜企業被當局查封

據《觀察者網》報道，曝光企業包括汕頭沐彤園食品、汕頭市龍湖區外砂錦桂果蔬醃製廠以及汕頭市玉蕾食品實業，分別成立於2022年1月、2011年7月和1978年11月，經營範圍均包含食品生產。

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網民：不會再食用潮汕腌菜

腌菜衛生問題曝光後，汕頭市市場監督管理部門周二晚連夜行動，徹查涉事工廠並查封問題產品，全面排查腌制菜生產流通環節防止問題產品流入市場，相關商超和電商平台也迅速下架。雖然處理速度迅速，但事後無論多嚴厲的追責，都難以彌補消費者的信任。有網民表示，「3·15」年年有，但年年都有商家肆無忌憚。「不痛不癢的懲罰一點用處都沒有，還是得重罰才有警示作用。」許多網民表示，再也不會食用潮汕腌菜了。