【食用安全】35歲女打邊爐配凍奶茶上吐下瀉兼抽搐 揭急性腸胃炎引起鹼中毒險死
相信不少人都喜歡在打邊爐時搭配一杯冰凍飲品。近日內地長沙一名35歲女子打邊爐後，隨即喝了一杯冰珍珠奶茶，結果當晚突然出現腹瀉，甚至無法動彈情況。緊急求醫後發現是急性腸胃炎引起「低鉀低鈣性鹼中毒」，若不及時治療恐有生命危險。
打邊爐後飲凍奶茶
據內媒報道，該名35歲的梁女士與朋友打邊爐後，隨即又買了一杯冰珍珠奶茶，不料當晚回家就出現上吐下瀉的狀況。梁女士一開始以為只是普通吃壞肚子腸胃炎症狀，以為休息一晚後就會好轉，因此便沒有去看醫生。
出現四肢麻木、抽搐等情況
怎料翌日醒來不適症狀更加嚴重，不僅腹瀉，還出現四肢麻木、抽搐等情況，嚇得她立即去求醫。經醫生檢查後確診為急性腸胃炎引起的「低鉀低鈣性鹼中毒」。湖南省第二人民醫院消化內科主治醫生黎慧娟表示，該名患者的酸鹼值（pH值）明顯升高，是典型的鹼中毒，「如果不及時治療，可能會導致低鉀性猝死，低鈣性抽搐，神智昏迷，最後可能導致死亡。」
冷熱交替容易導致「急性胃腸炎」
主治醫生透露，患者發病前經常在外面吃東西，吃熱東西後又馬上進食冰冷食物，容易導致胃腸功能紊亂。此外，近日氣溫變化大細菌和病毒容易滋生，如果進食不潔食物或刺激性食物，容易導致急性胃腸炎發生。
「急性胃腸炎」成因
急性腸胃炎多由細菌或病毒引起，患者進食受污染的食物、水、或者不潔器皿後容易得病。病毒性腸胃炎，較常見於天氣較涼的季節。主要病徵是腹瀉及嘔吐，較嚴重的腸胃炎會有發燒現象，解稀水便，且糞便中可能夾帶有血絲、黏液或惡臭。
若持續出現以上三種嚴重腸胃炎症狀就要立即求醫。患者通常在染病後1至2天便會出現病徵，視乎致病病毒類別，病徵可持續1至10天。
打邊爐+冰凍飲品=要命組合？
熱騰騰的火鍋湯下肚後，大部分的人會想要喝上一杯冷飲，但要小心，喝下熱湯時，體溫會上升，導致血管擴張、血壓下降。這個時候如果馬上喝下冷飲，血管會急速收縮、血壓上升，讓血壓不穩定，伴隨而來的是頭痛、噁心，如果是高血壓病患，更可能會增加心肌梗塞以及腦中風的機會。
此外，短時間內吃下溫度反差極大的食物，非常刺激腸胃，還很有可能會引起胃痛、腹瀉等問題。那麼要如何避免急性腸胃炎，健康吃火鍋呢？
避免急性腸胃炎 健康吃火鍋4大注意事項
1. 不要冷熱交替，間隔3分鐘
如果吃完火鍋想要喝杯冷飲，最好能夠間隔3分鐘，減少身體的衝擊，但是不要在短時間內交替食用冷熱食物。
2. 多喝開水
吃火鍋期間，盡量多喝開水降低亞硝酸鹽攝取。
3. 避免生食
搭配的醬料不要以生雞蛋調製，避免吃下細菌導致腸胃不適。
4. 火鍋燒開最好不要超過一小時
火鍋湯盡量在開始烹煮後的一小時內喝完，因為當時間越久，隨著食物的不斷加入，湯中嘌呤的含量越來越高，容易誘發痛風，火鍋底湯中的亞硝酸鹽濃度也會逐漸升高。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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