【胃酸倒流食物】嚴重致食道癌？胃酸倒流發作時該吃這5類食物！
在正常情況下，我們的下食道括約肌肌肉是處「關閉」狀態的，這就是為防止食物和胃酸的逆流。而當此肌肉鬆弛，或出現異常，亦會造成胃酸倒流。胃酸倒流時該食甚麼？需要戒口嗎？今次探討胃酸倒流和食道炎、食道癌的關係，以及講解胃酸倒流時的飲食建議與原因。
胃酸倒流｜目錄＋快速連結
胃酸倒流會致食道炎、食道癌？
若胃酸倒流惡化，是會導致食道炎、食道癌的。這是因為食道黏膜非常脆弱，而當胃酸倒流長時間造成其刺激，亦有機會惡化為食道發炎、潰瘍、出血、食道管腔纖維化狹窄、氣喘，嚴重則會出現巴洛氏食道（Barrett's esophagus）癌前病變等併發症，最後引發食道癌。
另要注意，病患在睡覺時，胃酸倒流的情況會更嚴重，因為躺姿受地心引力的影響，胃酸會更容易流入食道裡。胃酸倒流或難以察覺，基本上，若此狀況沒有伴隨其他感冒症狀，且於一週持續2次以上、維持數週，可懷疑作胃酸倒流，應儘速求醫。
胃酸倒流飲食守則
一、胃酸倒流發作時該吃甚麼？
當胃酸倒流發作，病患可能會在飯後有火燒心的感覺，或出現咳嗽、沙啞等呼吸道發炎症狀。這時，除了要多次喝水，飲食選擇建議採軟質食物，食物烹調則以水煮、清蒸、燉、滷、烤等低油料理方式。
- 全榖雜糧：白飯、稀飯
- 蛋白質類：蛋、瘦肉（如雞胸肉和豬里肌）、魚、豆腐、豆乾、豆漿
- 蔬菜類：嫩軟的蔬菜和瓜類，如菜的嫩葉、大黃瓜、冬瓜、南瓜、扁蒲
- 乳品類：低脂奶、脫脂奶
- 茶類：杏仁茶
二、胃酸倒流時可吃水果嗎？
水果糖份高，胃酸倒流病患不能吃？其實，水果屬單醣類食物，較一般食物好消化，且含豐富維他命及礦物質，所以即便胃酸倒流，還是可以吃水果。如下是胃酸倒流水果建議，建議民眾飯後1至2個小時吃水果，但不要空腹吃，既能幫助消化，還能避免飽腹的壓力過大，引發胃酸倒流。
- 蘋果
- 水梨
- 香蕉
- 哈密瓜
BB胃酸倒流飲食建議
新手爸媽別太擔心，BB胃酸倒流乃常見問題，症狀包括溢奶或吐奶。若BB吐奶確定為胃酸倒流造成，父母可嘗試稠化食物或配方奶，藉由提高奶的濃度，降低食道中的酸性刺激，但建議先諮詢專業醫生，避免引發過敏症狀和便秘。而針對牛奶過敏的BB，亦可改成水解蛋白奶粉，餵食2~4週做觀察。
另外，也要留意BB是否攝入過多糖和脂肪的食物，為避免BB吃太多造成嘔吐，建議餵食採少量多餐。如果是母奶BB，媽咪請注意自己的飲食習慣，像是減少食奶製品、刺激性食物，以免增加BB腸胃的負擔。
胃酸倒流解決方法
1. 食物禁忌
胃酸倒流患者需要避免進食以下食物，因為以下食物會刺激胃酸分泌、胃部與食道粘膜，如
- 咖啡因飲品：朱古力、濃茶、咖啡
- 偏酸的水果：檸檬、紅梅、柑橘
- 辛辣/刺激性食物：咖喱、辣椒、胡椒
- 油膩高脂食物：肥肉、豬板油
- 難消化食物：糯米、番薯、湯圓
2. 行為改善
- 喝溫水能減少刺激，稀釋胃酸
- 鬆開皮帶或過緊衣物
- 睡覺時盡量墊高枕頭
- 從躺改坐或從坐改站
胃酸倒流原因
胃酸倒流的原因可能含有種，部分源自於一些不良的飲食習慣，如以下：
- 食無定時
- 酗酒吸煙
- 經常吃油膩食物
- 常攝入刺激性食物，如辛辣、咖啡、酒精
- 中央肥胖
- 胃部排空延遲
- 藥物因素
- 不良飲食習慣
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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