【健康瘦身】外國健康減肥法「新北歐飲食」不必戒口不須計卡路里

By kelly.leung on 11 Jun 2019

減肥是女生們的終身事業，近年出現不少減肥飲食法，聲稱可加快燒脂、減重，但多個研究指不同飲食法，都有機會影響身體健康。而在2004年出現的新北歐飲食法，就是現時外國較為推崇的減肥方法，除了可以令你擁有完美身形外，更可以健健康康減肥。

何謂新北歐飲食法？顧名思義，新北歐飲食法是北歐創起的。由於北歐有肥胖趨勢，北歐國家有廚師在2004年提出要食最在地、當季及最自然的食物。新北歐飲食法不同其他減肥飲食法，大家不用減少進食脂肪、碳水化合物等等，相反只是進食較多魚與家禽，少吃紅肉，使用菜籽油取代奶油。這種飲食法更以植物為主，特別是根莖蔬菜，例如蘿蔔、紅菜，莓果類或其他天然抗氧化劑的水果。

在2014年，美國臨床營養學期刊發表了一篇新北歐飲食的文章。肥胖人士只要採用新北歐飲食26週，原先BMI大於30、腰圍超過100cm的人士，體重大概下降了4.7公斤，體脂肪也下降了3.24%，腰圍則下降了4.18cm。對於減重與減低血壓，均非常有幫助。

其實新北歐飲食法與地中海飲食非常相似，不過在用油煮食方面，新北歐飲食法傾向選擇菜籽油多於橄欖油，而菜籽油能為人體提供Omega-3脂肪酸，有益心臟健康。

相對其他飲食法，新北歐飲食法最貼近大眾，毋須為「戒口」和計算卡路里，只要將食材以簡單方法烹調、不吃加工食物就可擁有完美體態。所以就算大家身處繁忙的香港，亦不難實行此飲食法，建議大家進食較多新鮮蔬菜，例如白菜、椰菜、蘿蔔、紅菜頭等等；魚類可選擇三文魚、深海魚等；水果類可進食較多莓類，如藍莓、野莓，肉類則進食較少紅肉。