【諾如病毒】遊日注意！尤其飲食污染最常見！一文了解諾如病毒症狀＋傳播途徑＋預防方法

By Bernice on 26 Feb 2025

Digital Editor

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無論是計畫前往日本旅行的你，還是在日常生活中，務必留意諾如病毒的風險！這種高度傳染的病毒主要經由受污染的食物、水源或接觸帶菌者傳播，特別是在生食海鮮、街頭小吃或公廁時需格外謹慎。感染後常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉與發燒，影響腸胃健康。本篇將為你詳細解析諾如病毒的傳播途徑、症狀與預防方法，幫助你在生活中做好防護，安心享受美食！

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諾如病毒是甚麼？

諾如病毒是一類相關病毒，會引發胃腸炎，即胃部與腸道的炎症。它的傳染性極強，可透過人與人接觸、受污染的食物或水傳播，甚至接觸受污染的表面也可能感染。對於幼兒與老年人而言，諾如病毒的影響可能較為嚴重，因此需特別注意預防，以降低感染風險。對部分患者來説，可能會在1-3日內康復，但即使康復了也不能掉以輕心，其糞便仍有機會會傳染給他人。

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諾如病毒8大常見症狀

當患者感染諾如病毒後，潛伏期一般為12至48小時，患者可能會在這段時間出現一系列的不適症狀，較常見的症狀如以下：

嘔吐
噁心
胃痛或痙攣
腹痛
急性腹瀉或稀便
低燒
身體或肌肉疼痛
脫水（由多次嘔吐或腹瀉所引致）

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諾如病毒病原體與傳播途徑

諾如病毒是引發急性腸胃炎與食物中毒的常見原因，與常食用未煮熟的貝類海產有關。另外，尤其是學校、安老院、酒店、遊樂場及郵輪等人多場所，引發疫情的機率則會更高。所有年齡層皆可能感染，且冬季較常見。

一旦感染了諾如病毒，可能會在嘔吐物或排泄物排出數十億個諾如病毒顆粒，而且這些顆粒只有在特定的儀器才能觀察到。但其實一般只需要幾個諾如病毒顆粒，就能導致他人感染。

傳播途徑

接觸受污染的物品
飲用或食用已經受病毒感染的水或食物
在嘔吐時所產生的帶病毒噴沫傳播
接觸諾如病毒患者的嘔吐物、唾沫或排泄物
諾如病毒患者直接用手接觸食物
被污染的食物、水或物體暴露在多人接觸到的地方

諾如病毒預防方法

1. 個人照顧

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用肥皂與水洗手至少20秒，尤其是上廁所後、換尿布後、進食前、處理食品前與在給自己或他人服用藥物之前。
除了洗手後，還能使用洗手液，但洗手液的效果不比直接洗手更有效，建議還是直接洗手最佳。
如感染諾如病毒並發燒時，應在症狀消失後再至少隔離2日。
如去到人流較多的場所，建議戴口罩，尤其去到公廁時，因公廁最有機會會接觸到他人的嘔吐物與排泄物。

2. 清潔與消毒

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如接觸到感染物體或患者（如嘔吐物、糞便、唾沫等），務必馬上脫下並清洗接觸到的衣物或床單。
在清洗接觸衣物時，建議戴上一次性手套處理，用後再馬上丟掉。
可以使用熱水或清洗劑清洗，並在最高熱量設置下用機器烘乾，或可以在受污染區域用漂白消毒劑先浸泡至少5分鐘，再清洗整個區域。

3. 處理食物與飲食注意

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仔細清洗水果與蔬菜。
貝類海鮮徹底煮熟，內部溫度至少達到145°F，因諾如病毒有耐熱性，可在約145°F的溫度存活。
馬上密封並丟掉可能含有諾如病毒的食物或飲料。
定期清潔與消毒廚房工具、砧板、桌面等，尤其是處理貝類海鮮後。
快速的烹飪過程，如加熱食物，不足以殺死諾如病毒。
被諾如病毒污染過的食物可能與普通食物並無差異，故要特別注意。
減少吃含有沒有煮熟原料的食物，如三文治、沙律等。

諾如病毒高危群體

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任何人都可能感染諾如病毒，尤其在疫情爆發期間，各年齡層皆面臨風險。此外，個人體質與基因也可能影響感染機率。

生食生蠔及其他貝類海鮮可能攜帶病毒與細菌，嚴重時甚至可致病或致命。食用生貝類者均有感染風險，其中5歲以下兒童、老年人及免疫力較弱者更容易出現嚴重症狀，需特別注意飲食安全。

需提高警覺諾如病毒爆發的國家

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1. 日本

日本最近一個月內頻繁發出集體感染諾如病毒的通報，其中長野縣感染病例更是去年同期的兩倍，截至至今已累計百人感染。長野市有12名市民在進食同一間餐廳的飯盒後集體感染諾如病毒，愛知縣亦出現範圍爆發，導致逾500人確診諾如病毒，其中數百名是兒童。另外，還有幾個地區（如東京中野區、三重縣）的數間餐廳也發生集體食物中毒的情況，經調查後確認為諾如病毒。因此如果正在計劃到日本旅行，建議多加留意食物安全與衞生。

2. 深圳

根據深圳市衞生健康委員會於今年2月12日至2月18日的通告指出，諾如病毒在當地已將風險等級由「低」升至「中」，表示諾如病毒目前正在處於活躍期。如近日一宗病例為一名廣東女子在使用公廁後因使用了一個未沖乾淨的坑位，在沒有戴口罩的情況下在坑位內逗留了幾分鐘，隨後便在短時間內出現輕微的乾嘔症狀，之後便陸續出現低燒、腹瀉、嘔吐症狀，而同行男子亦在6小時後出現相關病毒。