【健康美食】美食一定不健康?!3間少鹽少糖餐廳推介

【健康美食】美食一定不健康?!3間少鹽少糖餐廳推介

健康飲食
By MK on 06 May 2022
Project Editor

近來大眾衞生健康意識大大提高,越來越多人健身保持體魄健康外,健康飲食亦成為大家的日常課題。不少人以爲食得健康等如無啖好食,其實細心選擇少鹽少糖的食物,同樣可以吃得滋味又健康!今次特地精選3間優質餐廳推介給大家,讓大家有更多healthy choices,齊齊啟動「少鹽少糖」的健康飲食習慣!

高鹽高糖飲食會為身體帶來不少健康問題,連染上新冠病毒後出現重症的風險都比一般人高,因此健康飲食習慣變得更加重要。世界衞生組織建議成年人每日應攝取少於一平茶匙的鹽及少於50克的糖。因此想健康飲食,第一步就要「少鹽少糖」。很多人都會認為健康食物一定會是清淡、無味,其實大錯特錯。例如今天為大家介紹的食肆都是品味一流,菜色亦非常美味。其中AMMO更參加了由降低食物中鹽和糖委員會推出的「少鹽少糖食店計劃」,承諾向顧客提供特設的「少鹽少糖」菜式或選項。

AMMO

AMMO位於金鐘的亞洲協會香港中心,主打fine dining意大利菜。作為「香港人一生必須要去一次的餐廳之一」AMMO 前身是英軍軍火庫,建築本身已是百年歷史古蹟,經活化後會舉辦不同的活動。餐廳設計更被園林綠意包圍,加上本身別具品味的裝潢,與及特設「少鹽少糖」選項的美味菜單,必定會給你和親朋摯愛一個難忘的美味回憶。

「少鹽少糖」選項菜單:

1.AMMO Carabineros Red Prawn Linguine(西班牙紅蝦意粉)

活用西班牙紅蝦肉厚肥美的特色,簡單調味已令你回味無窮。作為主角的西班牙紅蝦本身已經鮮味十足,加上由紅蝦殼與白酒混合而成的醬汁,採用「少鹽少糖」標準,誘發出食材的鮮味。每一口吃下去會感受到紅蝦本身鮮甜的味道,伴醬汁吃又會品嚐到風味濃烈的西班牙風味,一道菜色,雙重享受。

2.Aqua Pazza' Bouillabaisse served with Garlic Toast (法式馬賽魚海鮮湯伴蒜蓉多士)

以多種海鮮如大蝦、蟹及紅鯔魚為主打的海鮮湯,外表非常吸睛,可是當中鹽和糖分量已特別減少一半,再配上由茴香、番紅花、酸豆以及保樂茴香利口酒熬製的醬汁,為食材帶來前所未見的新鮮感。整道菜色的味道充滿層次感,刺激味覺之餘,「少鹽少糖」的烹調手法令大家吃得開懷又健康。

AMMO
地址:金鐘正義道9號亞洲協會香港中心
電話:2537 9888
訂位:https://inline.app/
*AMMO於每日下午4:00前提供外賣服務

Porterhouse

中環人氣扒房Porterhouse位於中環蘭桂坊加州大廈,可說是該區一眾「食肉獸」的黃金選擇之一,主打世界各地優質靚扒,以獨特的熟成方法烹調,突顯原材料風味,更令口感更上一層樓。說到大大份的牛排西餐,大家可能都聯想不到「少鹽少糖」,甚或是與健康有關。今次Porterhouse主廚特別為食客精心準備了兩款可供食客選擇「少鹽少糖」的餐單,務必要打破肉食重口味的定律!

1.Mussels & Beans "Apulian Tribute"(意式番茄腰豆煮青口)

Apulian Tribute特別選用新鮮黑青口與番茄、腰豆及羅勒一起烹調,今次大廚更加入了麵包吸收每滴海鮮醬汁精華,添上多層次口感。黑青口以「少鹽少糖」方式處理,健康之餘更可突出其本身鮮味。番茄和腰豆都是營養豐富的食材,而且本身帶有甜味,配上黑青口,帶來一份清新的感覺。

2.菜單上多款靚扒均可以供食客選擇少鹽少糖方式烹煮

Porterhouse以靚扒為招牌菜,說到「少鹽少糖」菜色當然要有扒類!Menu上多種肉類,如招牌紅屋牛扒、斧頭扒等等都可要求餐廳以少鹽少糖的方式烹煮,務求令到喜歡吃肉的朋友都能享受健康美食。

Porterhouse
地址:中環蘭桂坊德己立街30-36號加洲大廈7樓
電話:2522 6366
網址:porterhousehk.com
*Porterhouse外賣服務只透過Apps提供

The Wall Street Bar & Lounge

The Wall Street Bar & Lounge位於尖沙咀金巴利道,在當區食肆林立下仍獲得不少食客青睞。今次加入了「少鹽少糖」選項菜式,可說是成為了尖沙咀的一片「綠洲」!餐廳的設計亦相當有特色,店主更用書櫃及梳化造出一幅以歐式書櫃為主題的特色牆,帶來高級格調既感覺,享受美食之餘應該可以滿足到不少喜歡打卡的人士。

1.Grilled Salmon w Vegetables(香煎三文魚香草白酒汁)

以烤焗三文魚扒加上蔬菜而成的菜式,看似簡單其實花上不少功夫,把三文魚扒烤焗至外皮酥脆,肉質又能保持嫩滑,只需要比半常少一半的調味料,就可以帶出三文魚的鮮味。汁料的烹煮同樣相當考心機,黑松露的醬汁有風味之餘,亦不會搶去三文魚扒的味道,配上蔬菜令菜色在味道上充滿層次感。

2.Grilled Chicken Breast Salad(意式香草烤慢煮雞胸肉伴三色蔬菜)

雞胸肉伴三色蔬菜絕對合乎健康菜色既要求,雞胸肉本身已是輕盈之選,調味料方面更加減至原本的三份一。這道意式香草烤慢煮雞胸肉採取慢煮法,因此雞肉更加是非常嫩滑。香草醬由傳統香草醬混合少量特純橄欖油提取香味,加入新鮮配菜增強味視覺效果,令你食指大動。

The Wall Street Bar & Lounge
地址:尖沙咀金巴利道40號 MW Plaza 1樓
電話:23896018 / 53046471 (WhatsApp)

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