【健康美食】美食一定不健康？！3間少鹽少糖餐廳推介

By MK on 06 May 2022

Project Editor

近來大眾衞生健康意識大大提高，越來越多人健身保持體魄健康外，健康飲食亦成為大家的日常課題。不少人以爲食得健康等如無啖好食，其實細心選擇少鹽少糖的食物，同樣可以吃得滋味又健康！今次特地精選3間優質餐廳推介給大家，讓大家有更多healthy choices，齊齊啟動「少鹽少糖」的健康飲食習慣！

高鹽高糖飲食會為身體帶來不少健康問題，連染上新冠病毒後出現重症的風險都比一般人高，因此健康飲食習慣變得更加重要。世界衞生組織建議成年人每日應攝取少於一平茶匙的鹽及少於50克的糖。因此想健康飲食，第一步就要「少鹽少糖」。很多人都會認為健康食物一定會是清淡、無味，其實大錯特錯。例如今天為大家介紹的食肆都是品味一流，菜色亦非常美味。其中AMMO更參加了由降低食物中鹽和糖委員會推出的「少鹽少糖食店計劃」，承諾向顧客提供特設的「少鹽少糖」菜式或選項。

AMMO

AMMO位於金鐘的亞洲協會香港中心，主打fine dining意大利菜。作為「香港人一生必須要去一次的餐廳之一」AMMO 前身是英軍軍火庫，建築本身已是百年歷史古蹟，經活化後會舉辦不同的活動。餐廳設計更被園林綠意包圍，加上本身別具品味的裝潢，與及特設「少鹽少糖」選項的美味菜單，必定會給你和親朋摯愛一個難忘的美味回憶。

「少鹽少糖」選項菜單：

1.AMMO Carabineros Red Prawn Linguine（西班牙紅蝦意粉）

活用西班牙紅蝦肉厚肥美的特色，簡單調味已令你回味無窮。作為主角的西班牙紅蝦本身已經鮮味十足，加上由紅蝦殼與白酒混合而成的醬汁，採用「少鹽少糖」標準，誘發出食材的鮮味。每一口吃下去會感受到紅蝦本身鮮甜的味道，伴醬汁吃又會品嚐到風味濃烈的西班牙風味，一道菜色，雙重享受。

2.Aqua Pazza' Bouillabaisse served with Garlic Toast （法式馬賽魚海鮮湯伴蒜蓉多士）

以多種海鮮如大蝦、蟹及紅鯔魚為主打的海鮮湯，外表非常吸睛，可是當中鹽和糖分量已特別減少一半，再配上由茴香、番紅花、酸豆以及保樂茴香利口酒熬製的醬汁，為食材帶來前所未見的新鮮感。整道菜色的味道充滿層次感，刺激味覺之餘，「少鹽少糖」的烹調手法令大家吃得開懷又健康。

AMMO
地址：金鐘正義道9號亞洲協會香港中心
電話：2537 9888
訂位：https://inline.app/
*AMMO於每日下午4:00前提供外賣服務

Porterhouse

中環人氣扒房Porterhouse位於中環蘭桂坊加州大廈，可說是該區一眾「食肉獸」的黃金選擇之一，主打世界各地優質靚扒，以獨特的熟成方法烹調，突顯原材料風味，更令口感更上一層樓。說到大大份的牛排西餐，大家可能都聯想不到「少鹽少糖」，甚或是與健康有關。今次Porterhouse主廚特別為食客精心準備了兩款可供食客選擇「少鹽少糖」的餐單，務必要打破肉食重口味的定律！

1.Mussels & Beans "Apulian Tribute"（意式番茄腰豆煮青口）

Apulian Tribute特別選用新鮮黑青口與番茄、腰豆及羅勒一起烹調，今次大廚更加入了麵包吸收每滴海鮮醬汁精華，添上多層次口感。黑青口以「少鹽少糖」方式處理，健康之餘更可突出其本身鮮味。番茄和腰豆都是營養豐富的食材，而且本身帶有甜味，配上黑青口，帶來一份清新的感覺。

2.菜單上多款靚扒均可以供食客選擇少鹽少糖方式烹煮

Porterhouse以靚扒為招牌菜，說到「少鹽少糖」菜色當然要有扒類！Menu上多種肉類，如招牌紅屋牛扒、斧頭扒等等都可要求餐廳以少鹽少糖的方式烹煮，務求令到喜歡吃肉的朋友都能享受健康美食。

Porterhouse
地址：中環蘭桂坊德己立街30-36號加洲大廈7樓
電話：2522 6366
網址：porterhousehk.com
*Porterhouse外賣服務只透過Apps提供

The Wall Street Bar & Lounge

The Wall Street Bar & Lounge位於尖沙咀金巴利道，在當區食肆林立下仍獲得不少食客青睞。今次加入了「少鹽少糖」選項菜式，可說是成為了尖沙咀的一片「綠洲」！餐廳的設計亦相當有特色，店主更用書櫃及梳化造出一幅以歐式書櫃為主題的特色牆，帶來高級格調既感覺，享受美食之餘應該可以滿足到不少喜歡打卡的人士。

1.Grilled Salmon w Vegetables（香煎三文魚香草白酒汁）