【越洗越污糟】挪威研究：廚房洗碗百潔布藏驚人細菌量　專家建議立刻丟棄改用洗碗刷

不少人洗碗均會使用百潔布加上洗潔精，但有挪威研究發現，廚房百潔布因經常處於潮濕狀態，還會累積食物殘渣，形同一個「細菌培養皿」，可容納的細菌數量比「地球上人口」還要多。另有專家指最好立刻把百潔布丟棄，改用洗碗刷較為衛生。

挪威食品研究所將研究發表在《應用微生物學雜誌》，研究人員Trond Møretrø指出，一塊百潔布可以容納的細菌數量「比地球上的人更多」，因為洗碗百潔布是微生物最佳繁殖地，溫暖又潮濕，常常會累積食物殘渣，因此細菌量可能比馬桶更多，但大家卻用它洗碗」。過去有相關研究統計，洗碗海綿每立方公分，能容納540億個細菌。

他又指，儘管當中許多細菌無害，但倘若是像沙門氏菌一樣的細菌，從海綿進而傳播至人類手部或廚房表面、設備，就可能導致接觸者生病。他解釋，沙門氏菌和其他細菌很容易在海綿中生長、存活，因為日常使用的百潔布極少處於完全乾燥的狀態，而百潔布內部的潮濕環境，正是細菌生長的理想場所。

他更表示，如果堅持要使用海綿的話，唯一能確保安全衛生的方式就是每天更換，但這既昂貴又不利於環境。

德國富特旺根大學（Furtwangen University）微生物學家埃格特（Markus Egert）也做過類似研究，他建議大家可改用洗碗刷，指洗碗刷中的細菌總量低於海綿、較快乾，能讓有害細菌死亡，而且多數洗碗刷都有手柄，可防止用家的手直接接觸潛在的有害細菌。

美國農業部（USDA）指出，把廚房海綿拿去微波，或者丟進熱水裡煮沸，可以減少「一些細菌載量」，但仍不足以確保海綿減少交叉感染，因此建議經常更換。

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial