【蔬果保鮮】水果要放雪櫃嗎？9種最耐放蔬菜水果和保存貼士
9種耐放水果及存放貼士
1-南瓜
新鮮未開的南瓜在冰箱裡，最多可以保存4個月。即使放在廚房櫃檯上或在涼爽、黑暗的食品儲藏室裡，也可保存長達3個月。
2-紅菜頭
新鮮帶葉的甜菜根可以冷藏保存3至4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏是，則能夠延長保鮮至約2至4星期。想要保存更久，建議可切塊、燙熟，然後分裝成小份後密封冷凍，可令其營養價值、口感及質地都維持在最佳狀態。
3-紅薯
如果您將紅薯存放在陰涼、黑暗的地方，它們可以保存長達1個月。可將它們放在較大的袋子中，以保持最佳新鮮度。
4-椰菜
椰菜含水量遠低於菠菜和生菜等蔬菜，這有助於延長其保質期。用塑料包裹並存放在冰箱中，可保存大約2個月。
5-胡蘿蔔
如胡蘿蔔是用塑料袋出售，可在內放一條紙巾以吸收殘留水分，並在水分飽和時更換。由於水分會加速腐爛，這做法可使胡蘿蔔保持新鮮數月。
6-洋蔥
將洋蔥存放在溫度保持在攝氏30至50度之間的干燥區域。或者將它們存放在網眼袋內並放置在沒有陽光直射的暗櫃中，它們將可保存大約1個月。
7-蘋果
新鮮蘋果在儲藏室裡最多可以保存4個星期。然而，如果你把它們放在冰箱裡，保存時間會更長。
8-柑橘類水果
如檸檬，通常能在存放相當長的時間，通常為幾星期。
9-紅石榴
如果是完整未開的紅石榴，最多可在冰箱裡保存三星期。如果發現石榴呈褐色，或者摸起來很軟或很脆，就代表它壞了。
水果未必要放雪櫃！
大多數水果如橙、蘋果、梨等，均可放進雪櫃以延長保存期。
但芒果、牛油果、釋迦等是後熟型水果，宜常溫保存，但可在少許熟透後放在雪櫃，以拖後成熟期。
不過，香蕉、牛油果則需要催熟，而且儲存溫度大約在10多度，不宜冷凍。加上木瓜、柑、龍眼容易變黑及被抽乾水份，故亦不宜放入雪櫃。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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