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【新年年桔】「假桔」一抹就甩色或含致癌物 專家教3個方法分辨染色桔

【新年年桔】「假桔」一抹就甩色或含致癌物 專家教3個方法分辨染色桔

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By Amber on 25 Jan 2021
Reporter

新年食桔為求好意頭,但內地多個市場近日被爆出現染色桔,有顧客用紙巾輕擦桔子表面,很快就染成紅色,更從桔皮上聞到一股刺鼻的化工劑味。有專家指出,有不法商販會加入蘇丹紅或橘紅2染色劑,長期攝入可增致癌風險。

顧客用紙巾輕擦桔子表面,很快就染成紅色。Photo from 《華商報》

綜合內地媒體報道,近日陝西省西安市多個市場出現染色桔,一名王姓女子表示,自己以10元人民幣4斤的價格從市場買下桔子,吃完後發現手指染紅。當她洗手再剝,又染上紅色染料,她用紙巾擦拭桔子皮,發現紙巾竟被染成紅色,湊近一聞更聞到一股刺鼻氣味。

事件引起內媒關注,有記者委託西安營養學會生活實驗室進行實驗,分別在5個地方買來8種桔子,發現其中2款桔遭化學染色。西安營養學會理事張旭表示,內地法規嚴禁新鮮水果及未加工鮮果使用染色劑染色,但有不法商販為了讓桔子賣相更好,會加入「蘇丹紅」或「橘紅2號」染色劑。

有記者委託西安營養學會生活實驗室進行實驗,分別在5個地方買來8種桔子,發現其中2款桔遭化學染色。Photo from 《華商報》

蘇丹紅屬化工染色劑,具有致癌性,對人體肝腎器官有明顯毒性作用,長期過量攝取或會損傷肝腎功能、壞死甚至致癌變;至於橘紅2號則是一種粉末狀人工合成色素,主要作工業染料使用,屬2B類致癌物,長期攝入會增加人體致癌風險,尤其對孕婦、胚胎和嬰兒有害。張旭提出三個選購桔子時可以留意的地方。:

三個辨識染色桔的方法

一、不要購買表皮顏色非常鮮艷、鮮紅或顏色不自然的砂糖桔。

二、可觀察砂糖桔的果蒂斷面,未經染色的斷面會是青綠色,染色桔的斷面會是紅色。

三、可用紙巾擦拭砂糖桔表皮,沒染色的桔子,紙巾一般沒有顏色或只留下一點淡黃色。如果桔子被染色,紙巾上會有紅色殘留物。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:《華商報》、財經網

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