【肥胖成因】研究：不吃早餐或降身體基礎代謝 導致肥胖過重問題
研究刊於《肥胖研究與臨床實踐》期刊。將「早餐」定義為睡醒2小時內吃的第一餐、在早上5至9點之間進食的食物與飲品。
研究收集了來自歐洲、亞洲、非洲、北美、南美、大洋洲共45份研究，發現透過 36 份橫斷式研究、 9份世代研究，2份不同論文的研究方式均有相同的結論，就是不吃早餐會導致肥胖及體重過重。
至於為何不吃早餐會致肥，研究人員解釋，主要有兩大原因：
1-不吃早餐會令人更加肚餓，增加午餐或晚餐的進食量，熱量攝取量上升
2-不吃早餐會影響腎上腺素分泌，降低身體基礎代謝，增加肥胖機會
不吃早餐更增心血管疾病的風險
另外，早前也有一篇刊登於《美國心臟病學會》雜誌的研究指出，不吃早餐的人死於心血管疾病的風險增加了87%，中風機率更高出至少3倍。可見不吃早餐似乎不利健康。
早餐應該吃什麼？
一頓營養均衡的早餐應包括以下4類食物或飲品：
1-穀物類(建議多選擇全麥穀類)如腸粉、燕麥片
2-按需要加入肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品
3-蔬菜類及水果類
4-飲適量的流質飲品如清水、低脂/脫脂奶等
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