【升糖指數】研究：邊食甜品邊喝水血糖升高速度快2倍　水助身體從食物中吸收葡萄糖

吃甜品有時難免會因太甜或口乾而邊食邊飲水。不過南美研究發現，一邊食甜品一邊喝水，血糖上升速度足足快2倍，指出是指水有助身體從食物中吸收葡萄糖所致。

邊喝水邊吃冬甩　血糖上升速度快2倍

南美蘇里南Anton de Kom University的研究人員找了35名測試者，將他們分成三組，第一組只吃冬甩不喝飲料，第二組邊喝水邊吃冬甩，而第三組則是吃完冬甩後才飲水，並於過程中監測他們的血糖變化。

結果發現，邊喝水邊吃冬甩組別者血液中的葡萄糖含量最高，其上升速度幾乎是其他人組別的2倍，而吃完冬甩半小時後才飲水，血糖升幅則為最低。

水會令身體更易吸收糖分　致血糖水平更高

研究人員認為，一般進食後，體內的血糖都會有所上升，但因水會令身體更易吸收糖分，導致血糖上升更高。而研究雖只是用冬甩來進行測試，但相信其他食物也會有相似結果，故建議在進食之前或之後才飲用水，以盡量減少糖對血糖的影響。

血糖過高會令身體失去調節血液中葡萄糖水平的能力，導致糖尿病；體內葡萄糖過多也會導致人體產生更多胰島素，令身體更易儲存脂肪，增加肥胖風險。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：Dailymail