超適合帶飯！6步完成香煎蓮藕餅～

不知道煮什麼小菜的時候，不如試煮蓮藕餅吧～又脆又香～大人小孩都適合喔～

份量 3-4人
時長 35分鐘

食材

(爽)蓮藕 1段
鯪魚肉 200克
免治豬肉 400克
雞蛋 1隻
薑 2片
蔥 1段

調味料

糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
生粉 1湯匙

做法

1- 將蓮藕去皮後洗淨，切成小粒，汆燙2分鐘，盛起瀝乾備用。

2- 將薑切成薑蓉；蔥切成蔥花。

3- 將免治豬肉放到碗中，倒入適量的糖、鹽、胡椒粉、醬油，再加入鯪魚肉一起攪拌，一邊加生粉，攪勻後，搓成肉球。

4- 加入薑蓉、雞蛋、醬油、蔥花和糖攪勻，醃製20分鐘。

5- 在肉球中加入蓮藕粒，加生粉攪勻。

6- 準備平底鍋，倒油，取出適量的蓮藕餅，放進鍋中，用小火煎，並壓平，翻面煎好，煎至兩邊都金黃色，即可上碟。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by icook， Pinterest