【消滯方法】中醫推薦新年必飲消滯茶 只需3樣材料做法簡單又好味

【消滯方法】中醫推薦新年必飲消滯茶 只需3樣材料做法簡單又好味

醫療專欄 註冊中醫
ByGiannon29 Jan 2020Deputy Managing Editor

新春佳節,年糕是必不可少的賀年食品。相傳伍子胥曾以糯米粉做城磚而解救圍城之困,後人每年仿城磚形狀製成年糕以為紀念。也有的說是為了慶祝一年五穀豐登,打掉怪獸「年」而製作的糕點。

新春佳節,年糕是必不可少的賀年食品。

年糕咸甜皆有,南北各異。在廣東和香港,傳統的年糕製法是由糯米、片糖和食用油混合而成,蒸熟即可食用。也有人會再把年糕切片,用慢火油煎,更加香口,誘人食慾。

年糕意頭好,寓意小朋友可快高長大,老年人年壽增高,為事業拼搏的中青年會步步高升,是深受喜愛的過年食物。但年糕的主要成分糯米不易消化,過多食用會影響身體健康,以下幾類人士要特別注意。

延伸閱讀:
【賀年食品熱量】瓜子最肥?2件蘿蔔糕=1碗飯?8款高熱量賀年食品大比拼

如果過多食用以糯米為主的年糕,則加重脾胃的負荷,捐害運化功能,導致消化功能更弱,出現飽滯感、胃脹、胃氣等症狀,更有傷人體正氣之弊。

一、脾胃虛弱
《本草綱目》中李時珍認為「糯性粘滯難化,小兒、病患最宜忌之」。素體脾胃虛弱或年老、久病傷脾之人,其消化吸收食物的能力比較差,如果過多食用以糯米為主的年糕,則加重脾胃的負荷,捐害運化功能,導致消化功能更弱,出現飽滯感、胃脹、胃氣等症狀,更有傷人體正氣之弊。因此,兒童、長期慢性病患者及老年人等脾胃虛弱者淺嘗為佳。

二、長期痹痛
唐代名醫陳藏器在《本草拾遺》論糯米「久食令人身軟,緩人筋也。」痺證多為長期慢性疼痛,關節僵硬,行動不利。若筋肉弛緩,力量不足,則會加重其關節活動功能障礙。另外,痺證為風、寒、濕外邪侵襲人體,造成經絡痹阻,氣血不暢。糯米「粘滯」之性,容易阻礙氣血運行,造成經絡不通,過多食用年糕,會加重痺證疼痛、僵硬等症狀。

三、糖尿病人

中醫稱糖尿病為消渴,古方雖記載糯米「作糜一斗,主消渴」可治療糖尿病,但需要經過中醫師診斷辯證方可應用,證型不符,不宜食用。糯米屬澱粉類食物,含有較多糖分。而且,傳統年糕的另一主要成分是片糖,二者都會令血糖增高。因此,糖尿病患者不宜食用傳統年糕。可嘗試一些新型改良的健康年糕來代替。

延伸閱讀:
【農曆新年2020】不想一過年就變大肚腩?6個小貼士教你新年食得健康、不會變肥

如果出現胃口不佳,胃脹,甚至脘腹脹痛,噁食,嗳腐吞酸,大便秘結等症狀,可以服用消滯茶以保平安。

另外,新春拜年,餐飲聚會一定少不了,很容易吃到胃脹不消化。《黃帝內經》云:「飲食自倍,脾胃乃傷。」飲食過量,會損傷脾胃。如果出現胃口不佳,胃脹,甚至脘腹脹痛,噁食,嗳腐吞酸,大便秘結等症狀,可以服用下面的消滯茶以保平安。

如果出現胃口不佳,胃脹,甚至脘腹脹痛,噁食,嗳腐吞酸,大便秘結等症狀,可以服用山渣消滯茶以保平安。

新年消滯茶

材料:山楂、麥芽、穀芽各30克
做法:將山楂、麥芽、谷芽炒香至微黃,每次取5克放入茶包,需要時用沸水泡茶飲用。
功效:山楂消肉食,麥芽消麵食,穀芽消米食。三藥共用,消食積,保平安。

Text:卓爾中醫綜合治療中心註冊中醫師鄺詠欣
Photos:UrbanLife Editorial, 卓爾中醫綜合治療中心

Share to Facebook