麵條便當！30分鐘做好炸醬麵～

要帶便當上班上學，卻不知道帶什麼好，那不如嘗試煮這個炸醬麵吃吧～簡單又方便～趕快試一下吧～

份量 2人
時長 30分鐘

食材

免治豬肉 300克
五香豆乾 2塊
雞蛋 1個
拉麵 500克
小青瓜 2條
蒜末 1大匙

青瓜醃料

鹽 半茶匙
糖 半茶匙

調味料

醬油 1/3杯
冰糖 1大匙
甜麵醬 1大匙
米酒 2大匙
辣豆瓣醬 1大匙
油蔥 1大匙
生粉 適量

做法

1- 將小青瓜洗淨後，刨絲，用1茶匙鹽拌勻醃最少10分鐘，把水倒掉，用冷開水沖洗，倒1/4茶匙糖拌勻。

2- 將五香豆乾切成小粒。

3- 準備一個鍋子，倒油熱油後，放入蒜末炒香。

4- 放進免治豬肉，翻炒到變色。

5- 倒醬在鍋邊，之後用中小火加入冰糖、甜麵醬、米酒、辣豆瓣醬和油蔥炒香。

6- 放入豆乾翻炒均勻，蓋上鍋蓋，用小火燜煮5分鐘，倒1杯水用中火煮滾，可以先試味，建議拌麵醬弄鹹一點，以免拌麵後不夠味道。

7- 用生粉勾芡後即可完成醬料。

8- 在鍋裡把蛋炒散炒熱，備用。

9- 燒滾一鍋水，放入拉麵煮熟。

10- 把麵瀝乾盛碗，放上小青瓜絲和蛋碎，淋上炸醬，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Liberty Time News, Pinterest