簡易海鮮料理！只要5步做出泰式香茅蝦～

新手也可以輕鬆駕馭～泰式料理其實也不難！只要準備好材料，跟著食譜就不會失敗了～快點試一下吧～

份量 4人
時長 20分鐘 (不包括醃製時間)

食材

黃薑 1小塊 (約1/2安士)
蒜頭 4瓣
香茅 1條
鹽 1茶匙
去殼留尾大蝦 1磅
油 適量

做法

1- 將黃薑去皮後，切成圓片；蒜頭去皮，用刀背拍碎；將香茅洗淨，去除最外面的葉子，切幼條。

2- 將蝦去殼，只留下尾部的殼，並去蝦腸，放在碗中。

3- 準備一個研缽和研棒，放入香茅、蒜頭、黃薑和1茶匙的鹽，搗大約3至4分鐘，搗碎至成為醬料狀。

4- 將搗好的醬料倒進有蝦的碗中，用手拌勻，盡量按摩令醬料醃進蝦肉中，放在室溫醃30分鐘，間中攪拌。

5- 準備炒鍋，倒油，熱鍋熱油後，倒適量鹽在蝦碗中，拌勻後，將蝦放入鍋中，翻炒4至6分鐘，直到蝦變成金黃色，盛起蝦子，瀝乾油份，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest (bonappetit, fitnessmctest)