人氣快炒菜！20分鐘完成上海炒年糕～

上海菜其中最有名的就是上海炒年糕～完全不油膩，配上白菜更是錦上添花～快點試一下吧～

份量 1-2人
時長 20分鐘

食材

年糕片 半包
豬肉 100克
蔥 1條
醬油 2湯匙
白菜 半個
蒜頭 3瓣
胡蘿蔔 1/4條
紹興酒 1湯匙

做法

1- 將豬肉切絲備用；蔥洗淨後，切成蔥花；蒜頭去皮，切成蒜蓉；胡蘿蔔刨絲備用。

2- 將白菜洗淨後，切絲。

3- 將年糕放入碟中備用。

4- 準備平底鍋，熱鍋後，加入豬肉絲，炒到變色，加入蔥白炒香。

5- 加入蒜蓉炒香，再加入胡蘿蔔絲翻炒，炒軟後，倒入紹興酒，加入白菜絲，倒入1湯匙醬油，等白菜出水後，加入年糕，翻炒一下後，加入1湯匙醬油炒勻。

6- 蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，直到年糕變軟，等到有湯汁，翻炒均勻，加入青蔥拌炒均勻，即可上菜。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest