人氣法式甜點！5步完成閃電泡芙～

法式甜點有顏值，又好吃～這款閃電泡芙配上不同配料和裝飾，外表就超吸引了！配上獨有的口感，簡直不能拒絕啊～趕快來動手做！

份量 9人
時長 1小時

食材

牛油 半杯 ＋ 2湯匙
清水 1杯
中筋麵粉 1杯
鹽 1/4茶匙
雞蛋 4隻
香草布丁粉 5安士
冷牛奶 2杯半
鮮奶油 (Heavy Cream) 1杯
糖粉 1/4杯 ＋ 1杯
香草精 1茶匙 ＋ 1茶匙
巧克力 1安士
熱水 3湯匙

做法

1- 將烤箱以230°C預熱，準備一個烤盤，並塗上一層薄薄的油。

2- 準備平底鍋，加入半杯牛油和1杯清水，煮滾，並攪拌直至牛油完全融化，轉小火，並加入麵粉和鹽，在中心攪拌，直至開始變成一個球，關火，加入雞蛋，每次加入1隻，並攪勻後才再加入新的雞蛋。用一個湯匙，做成每個1吋半x4吋的長條，放在烤盤上。

3- 放進烤箱烤15分鐘，轉165°C再烤20分鐘，直到輕敲餅的底部會有清脆聲，放在鐵架上放涼。

4- 準備餡料，根據包裝指示，將香草布丁粉和牛奶倒入碗中；用另一個碗，倒入鮮奶油，用電動打蛋器攪拌至軟性發泡，加入1/4杯糖粉和1茶匙的香草精，將打發好的奶油加入布丁中，將長條餅的頂部切開，放入布丁液。

5- 準備平底鍋，加入巧克力和2湯匙的牛油，用小火融化巧克力，加入1杯糖粉和1茶匙香草精，加入熱水，每次加1湯匙，直到攪拌至幼滑，關火後，放涼一會兒，灑在餅上，並蓋過布丁液，放進冰箱冷藏，直到凝固即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Natasha Kitchen