【牛油果沙律食譜】牛油果控必看！3步完成大滿足牛油果薯仔雞蛋沙律＋牛油果營養好處

By Giann on 23 Sep 2021

Deputy Managing Editor

牛油果是近年大熱的超級食物，早餐、沙律、正餐都不乏其身影。加上牛油果營養多多，富含維他命C、E　具抗氧化、美白功效，深受男女老幼歡迎。今次推介一個牛油果薯仔雞蛋沙律食譜予大家，好味之餘，做法亦非常簡單！

3步完成大滿足牛油果薯仔雞蛋沙律

牛油果薯仔雞蛋沙律（1-2人份量）
材料	牛油果 2個、馬鈴薯 1個、煙肉碎適量、雞蛋 2隻、沙律醬或蛋黃醬適量
做法	1- 先將馬鈴薯洗淨去皮，水煮至熟透。雞蛋也是水煮至熟。分別放涼後切粒。牛油果切粒，備用
	2- 準備一個大碗，將切粒馬鈴薯、牛油果和雞蛋混合
	3- 加入適量沙律醬或蛋黃醬攪拌均勻，放進冰箱冷藏後，享用時灑上煙肉碎增添味道

牛油果富含維他命C、E　具抗氧化、美白功效

牛油果含維他命E，具抗氧化功效，有助減低紫外線對皮膚的侵害，亦有助滋潤皮膚，減少乾紋及皺紋，亦有可能減淡疤痕。當中的胡蘿蔔素，在人體能被轉化成維他命A，有助抵抗自由基對皮膚細胞侵害，亦有助平衡油脂分泌，減低暗瘡形成。而牛油果中含有的維他命C則有美白、抗皺及製造骨膠原的功效。維他命B7就能促進脂肪代謝及皮膚細胞的形成，維持皮膚健康，缺乏容易出現紅疹及乾燥。