【代糖壞處】真的健康？美國研究：赤藻糖醇或增血栓、中風、心臟病風險
甜食令人心情愉快，不過，食得多糖分，可能會增加超重和患肥胖症的風險。想要甜味又不想對身體造成負擔？不少人會使用代糖（又稱了甜味劑），即是讓食物具甜味的化合物，但與一般糖不同，代糖是無法被人體吸收的化合物，因此是幾乎沒有熱量。
赤藻糖醇與心臟病發、中風、死亡等有關
美國有線電視新聞網（CNN）報導，《自然醫學雜誌》一項研究，團隊原本是想從血液樣本中，找出能預測未來3年心臟病發、中風、死亡風險的未知化學物質或化合物，因此分析了2004至2011年間，1157名有心臟病風險人士的血液樣本，結果意外發現赤藻糖醇扮演了重要角色。
為了確認研究成果，團隊另外在美國及歐洲分別分析2100及833件血液樣本，三組參加者都患有冠狀動脈血栓或高血壓，當中2成人患有糖尿病，超過半數為60至70歲男性。
體內含較高「赤藻糖醇」人士中風機率多2倍
研究發現，體內含有更高含量「赤藻糖醇」的參加者，與未來三年心臟病發、中風、死亡風險上升有關。研究顯示，原本患有糖尿病等心臟疾病風險的患者，如果血液內赤藻糖醇的含量處於高水準，心臟病發或中風的機率會上升2倍。
實驗室和動物研究發現赤藻糖醇似乎導致血小板更容易凝結成塊，血凝塊可到心臟引致心臟病發，或到腦部引發中風。沒有參與研究的專家認為，有關研究結果敲響警號，需要做更多研究，同時也應減少攝取赤藻糖醇。
研究人員呼籲以下2類人暫時避免食用稱為「赤藻糖醇」（erythritol）的代糖︰
-有心臟疾病人士
-糖尿病患者
什麼是赤藻糖醇？
赤藻糖醇是一種糖醇，存在於許多蔬果中，甜度僅為蔗糖的70%，而且幾乎沒有熱量，可作為天然代糖，食用時不會導致血糖明顯上升。赤藻糖醇味道和蔗糖相似，也能烘烤，因此在食品產業中相當受歡迎，部分標示適用糖尿病患者的食品中，赤藻糖醇的含量較高。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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